浑身是宝的金刚藤，嫩尖是菜，果实是零食，根可煲汤，你可见过？

浑身是宝的金刚藤，嫩尖是菜，果实是零食，根可煲汤，你可见过？

我国地域辽阔，野生资源丰富，尤其是农村更是野生植物的天下，而农村又以山上居多，各种植物，应有尽有。

大山里有许多的宝贝，有些野生植物价值珍贵，比如大家熟悉的桃金娘、五指毛桃，这2种野生植物的果实都是我们儿时常吃的零食，而且根部都是民间煲汤的好食材，深受民间百姓的喜爱。

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金刚藤也是一种大山里的宝贝，这个季节山上的金刚藤已经长出了嫩尖，很多人不知道，这种嫩尖是一种非常美味的野菜，可惜吃过的人不多。

采摘金刚藤的嫩尖先用开水焯一下，然后直接炒食、炒腊肉、炒豆腐、煮鸡蛋、煮面条、做汤、凉拌等，味道鲜美，营养丰富，养生价值极高。

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其实，金刚藤的学名叫菝葜，它为菝葜科攀援状灌木植物，叶片光滑无毛，它的叶柄下面有两条卷须，它就是借卷须来缠绕别的植物，攀援能力极强，可以爬到十几米长。

金刚藤的茎是有刺的，它的成熟果实呈浆果形，红红的，如黄豆一般大，这种红色的果实曾是我们小时候常吃的零食，吃起来酸酸甜甜的，小时候经常摘来吃。

金刚藤多野生于山坡、丘陵、旷野灌木丛中，由于它攀援能力强，加上茎上全是刺，并不受农民待见，常被无情砍掉。

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其实，金刚藤最大的价值在于它的根块，它的根块又肥又厚，是一种价值珍贵的中药材，具有清热祛湿、收敛消炎、利小便、消肿毒的功效，对热痹骨痛、关节疼痛、痢疾、肿毒、肠炎腹痛、疮疡烂肉等皆有疗效。

在民间，金刚藤的根块还有“祛湿之王”的称号，可采挖它的根块切片晒干存起来，常用来煲鸡汤、骨头汤等，味鲜汤浓，养生价值高，能去风除湿，对身体健康有益处。

各位朋友，你们家乡有金刚藤吗？它浑身是宝，嫩尖可做野菜，果实可当零食吃，根部还可煲汤喝，价值珍贵。若你在家乡有幸遇见，请重视起来，现在采摘嫩尖正当时，你可吃过？